主题：夏天吃点什么菜好？

各种凉拌菜都不错！
夏天要吃些清淡的，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。

1、多吃含水量多的瓜类蔬菜：夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。

2、多吃清热去湿的凉性蔬菜：夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。

四道初夏清火排毒养生菜

三缘一号汤

鹧鸪鸟、海马、黑虎掌，这些可都是名贵的食材啊，把它们放一起煲个汤不晓得是什么味道？

这道菜是杭州大厦A楼鸟语花香・三缘酒楼的镇店名汤。大厨辛义财说，鹧鸪鸟、海马、黑虎掌，再配上海龙、老鸡及多种中药材，加满虎跑泉蒸炖8小时，这道汤才算好。

功效：现在出春入夏，很多人都容易出现“阴阳失调、代谢混乱”的情况，导致精神紧张，疲劳烦躁。这时候，适当地吃一些清凉去火，强身健体的炖汤有益。鹧鸪鸟是肉用、药用为一体的野味珍禽，肉质细嫩，味道鲜美，又含有人体所需要的多种氨基酸，蛋白质，尤其是它还含有其他鸟类体内所没有的牛磺酸，还有调理脾胃，祛除内火，增进抵抗力的效果。

吃苦解燥助眠

初夏的饮食调理重点是养心、降心火，宁心安神后就比较不会睡不着或脾气暴躁。心火旺的人通常会有口干舌燥、心烦、睡不好的情况，而苦味食物可入心、化燥，准备进入夏天时应多吃。

木瓜煮鱼肚

鱼肚很多人都知道胶原蛋白含量超丰富，是美容的佳品，木瓜又富含17种以上氨基酸及钙、铁等营养成分。它们两者的结合会产生什么样的效果呢？